35-关于四季豆的N种吃法
——“打劫”老妈后续
文/羌山野粟
端午节回老家，我妈大概是把整个菜园子的夏天都塞给了我——其中最大的一件“赃物”，便是一大——包——四季豆。
对，就是那种你双手合抱都兜不住、装满了一个大纸箱子的量。我估摸着，怎么也得有七八斤。所以，接下来的几天，我家餐桌上的绝对主角，除了它，再没别人。
为了不辜负这满箱的绿意，也为了不让家人吃出“审美疲劳”，我开启了一场“四季豆花式消灭计划”。每天换着花样做，像是在跟这一箱子豆角斗智斗勇，就看谁的“招数”先用完。
首先出场的，必须是我们家百吃不厌的镇桌之宝——藿香干煸四季豆。自家种的新鲜藿香叶，切碎了往热油里一撒，那股独特的香气“滋啦”一下就炸开了，霸道又清新。四季豆被煸得表皮微皱、带点焦香，咬开来却是清甜软嫩，配上藿香的浓郁，一口下去，真的只有一个字能形容：“爽”！
紧接着，是烧烤风的孜然四季豆。做法跟藿香版的差不多，只是把藿香换成了孜然粉，有时候懒得调，就直接撒一把烧烤料进去。热油一激，那股子烟熏火燎的香味直往鼻子里钻，咬一口，外焦里嫩，仿佛在吃素版的羊肉串。唉，不瞒你说，我写到这里，口水已经不争气地开始分泌了。
再往后，菜谱就像打开了闸门，一发不可收拾。
凉拌四季豆清爽解腻；
四季豆土豆烧排骨，豆角吸饱了肉汤，比肉还香；
蒜香排骨四季豆、烧烤排骨四季豆，轮流上阵；
还有棒子骨炖四季豆，炖得软烂入味；
腊肠炒四季豆、腊肉四季豆焖饭，带着熏制的醇厚；
甚至连早餐的稀饭和包子都不放过——四季豆稀饭清甜，四季豆肉末包子鲜香。
再后来，脑洞越开越大，四季豆炒鸡蛋、梅干菜干煸四季豆、豆豉干煸四季豆、干辣椒干煸四季豆，最后连火锅底料都请出来，煮了一锅“火锅四季豆”……可谓是，煎、炒、焖、烧、炖、凉拌，十八般厨艺全使上了。
可即便如此，架不住“豆”多势众。眼瞅着天气干燥，才过两天，四季豆只去了一半。剩下的那些，表皮开始发皱，失了水分，变得“老气横秋”起来。
我盯着它们，有些发愁，不得不暗暗下定决心：看来，是时候开启下一阶段的战略研究了——怎么把豆米吃出新的花样。
所以，各路高手们，你们家四季豆都是怎么个吃法呀？赶紧来支支招，毕竟，我妈菜园子里，第二波四季豆，已经在路上了……
