巫姑的“窝棚”藏在几块巨大山岩和茂密藤萝之后，若非她带领，绝难发现。
说是窝棚，实则是一间用粗木、山石和泥坯垒成的简陋小屋，但异常坚固干燥，门前有一小片平整的泥地，砌着简单的石头灶台，旁边散放着些瓦罐木桶，虽杂乱，却自有一股山野生活的盎然气息。
一刀鲜一到地方，立刻进入状态。
他先是仔细观察了巫姑拿出的粗面，用手指捻开细看色泽，又放入口中一点咀嚼感受筋性。再亲自去取了泉水，试了水温。接着指挥小满去清洗巫姑取来的鸡枞菌和取下熏肉。
“菌子脚上的泥要用小刷子轻轻刷，别用水猛冲！顺着纹理撕开！熏肉用温水泡，软了就行，别把咸鲜味都泡没了！” 他的指令简洁迅速，虽依旧严厉，但不同于之前的纯然责骂，多了些实际的指导意味。
小满不敢怠慢，强迫自己集中精神，按师父说的做。洗菌子时，他想起苏晚吟的“稳”，努力放慢动作，顺着那细密的纹理一点点撕开。处理熏肉时，也小心控制着水温和时间。
另一边，一刀鲜已经利落地和好了面，盖上湿布醒着。再起锅烧热，用一小块肥肉擦出油，将切好的熏肉丁煸炒出透明焦边，逼出浓郁的咸香和烟熏气。接着放入撕好的鸡枞菌，随着“刺啦”一声，菌子特有的、混合着泥土和草木精华的异香猛然爆发出来，与肉香纠缠在一起，瞬间弥漫了整个小院，甚至冲淡了周遭的雾气。
这香气太霸道了。一直在旁边好奇观望的金毛，哈喇子直接淌了下来，围着灶台焦急地转圈，尾巴摇得呼呼作响，眼睛死死盯着锅里。
“香！太香了！肉！蘑菇！” 它忍不住小声欢呼。
连乌翎都忍不住从树枝上飞低了些，金色的眼眸盯着锅里翻腾的食材，评价道：“这香气倒是实在，没那么多花架子，是山野的本味。就是勾得某些定力差的，现了原形。” 他瞥了一眼快要把尾巴摇断的金毛。
白团团也抱着竹子，忍不住深深吸了几口气，肚子不争气地咕噜了一声，他连忙用竹子掩饰，小声念叨：“《孟子》曰，‘口之于味，有同嗜焉’……诚不我欺也。” 这纯粹的、充满锅气的食物香气，比任何经典都更有说服力。
蓝小喵虽然依旧蹲在苏晚吟脚边，努力维持着高冷，但翠绿的眸子也忍不住往香气来源瞟，小鼻子微微翕动。显然，这山野的香气对她也有不小的吸引力。
苏晚吟默默看着一刀鲜行云流水般的操作，眼中闪过一丝不易察觉的欣赏。江远帆则和巫姑站在稍远处。巫姑抱着木杖，看得津津有味，不时点点头。
食材炒香，一刀鲜倒入适量泉水，盖上木锅盖，转为小火慢焖。
另一边，醒好的面团被他揉搓成长条，揪成均匀的剂子，再熟练地擀开、抻开，变成厚薄适中、宽窄均匀的面片。整个过程流畅自然，仿佛手指与面团自有默契。
水开，面片下锅。待面片浮起，那边焖着的菌菇肉臊也到了火候。一刀鲜掀开锅盖，更加浓郁的复合香气汹涌而出，他将滚烫的臊子连汤带料浇在刚刚捞起、沥干水分的粗面条上。
“哧啦——” 最后，他将一勺烧得滚烫的、冒着青烟的野葱油淋在最上面。
瞬间，野葱被热油激发的辛香，如同画龙点睛，将之前所有的香气。
熏肉的醇厚、菌菇的山野鲜甜、面条的麦香，全部彻底地激活、融合、提升！
一碗看似粗犷，实则内藏无数用心的菌菇腊肉焖面，热气腾腾地摆在了巫姑面前简陋的木桌上。
面条宽厚筋道，均匀裹着油亮的汤汁。熏肉丁焦香透明，鸡枞菌吸饱了肉汁，愈发肥嫩。野葱油星星点点，提亮增香。
巫姑没有说话，拿起筷子，先深深嗅了一下那扑面而来的热气，再夹起一筷子面，吹了吹，送入口中。
她吃得很慢，眼睛微微眯起，细细咀嚼。
一时间，小院里只剩下山风吹过林梢的轻响，以及众人尤其是金毛，忍不住吞咽口水的声音。
良久，巫姑放下筷子，没有立刻评价，而是长长地、深深地叹了口气。
那叹息里没有失望，反而像是卸下了某种沉重的负担，又像是触动了遥远的记忆。
她抬起眼，看向一刀鲜，那双总是清亮锐利的眼睛里，此刻竟有些许湿润和悠远。
“是这口锅气……” 她喃喃道，声音有些飘忽，“是这口‘慢火焙出来的香’……熏肉的火候，菌子撕开的纹理，面条醒发的时间，野葱油淋下的时机……一分急不得，一分也慢不得。几十年了……没再尝到这么对‘路子’的滋味了。”
她顿了顿，目光似乎穿透了眼前的热气，看向雾霭沉沉的山林深处，缓缓道：“我年轻时，山里还没这么静，有个跟你一样轴的采药人，也爱瞎鼓捣吃的。他没你这手艺，可那股子对着食材较劲、愿意等、愿意琢磨的笨劲儿，是一样的。他做的菌子汤，也是这个味儿，慢火咕嘟出来的，有山的气，有时间的味儿……”
她没再说下去，摇了摇头，仿佛甩掉了那些久远的画面。
巫姑重新看向一刀鲜，眼神恢复了清亮，带着真诚的赞许和一丝亲切：“你这厨子，名不虚传。这面，对得起‘一刀鲜’三个字，更对得起你手里捧着的‘面魂’。吓唬‘路童’的事儿，算了。便道，我也告诉你们。”
她又看了一眼旁边紧张等待、脸上还沾着面粉的小满，和他怀里依旧抱着的陶罐，意味深长地补充了一句：“有这么个肯在‘笨功夫’上较真的师父，是你的造化。只是小子，别光顾着跟你师父学怎么用刀用火，也得学学他怎么用‘心’、用‘时间’。这碗面里最好的东西，都不是‘快’出来的。”
小满怔怔地听着，看着眼前这碗让脾气古怪的巫姑都动容黯然的面，又看看师父额角细密的汗珠和那双稳定无比的手。
他第一次依稀感受到，师父那些暴躁责骂背后，所承载的、对“对的路子”和“对的火候”近乎偏执的坚持。
也模糊地触摸到，巫姑所说的“心”和“时间”，究竟是什么分量。
金毛焦急的呜呜声打破了沉默，它眼巴巴地看着那碗面，又看看巫姑，再看看江远帆，意思再明白不过。
巫姑被它逗乐了，脸上皱纹笑成一朵菊花：“行了行了，锅里还有，你们这群猢狲，都尝尝吧，堵堵嘴，也静静心。”
众人这才松了口气，气氛骤然轻松下来。
一刀鲜脸上也露出了旅途以来第一个真正舒心的笑容，开始给大家分面。
